Comprar Cilantro (Coriandrum sativum)
El Coriandrum sativum, conocido como cilantro, culantro o coriandro, es una hierba aromática anual de la familia Apiaceae originaria del Mediterráneo oriental y el Próximo Oriente. Sus hojas frescas de aroma cítrico e intenso son un ingrediente indispensable en las cocinas mexicana, tailandesa, india, marroquí y latinoamericana. Se entrega en maceta y listo para usar en la cocina desde el primer día.
El cilantro se puede aprovechar integralmente: sus hojas como hierba aromática, sus semillas secas como especia y sus raíces en algunas cocinas asianas. Al ser una planta anual, tiende a subirse a flor (bolting) con el calor excesivo, lo que endurece las hojas. El error más común es plantarlo en pleno verano o en una ubicación con demasiado calor, que acelera su ciclo y reduce la calidad de las hojas.
Más información sobre Cilantro — Ficha técnica
| Altura en maceta | 20–50 cm |
| Ubicación | Exterior sol suave o semisombra; interior luminoso |
| Temperatura mínima | 5 °C (planta anual; sensible a heladas) |
| Ritmo de crecimiento | Rápido |
| Dificultad | Fácil |
| Tóxica para mascotas | No (considerado seguro en cantidades culinarias) |
Cuidados del cilantro
- Ubicación: Sol suave o semisombra. En verano, protégelo del sol del mediodía para retrasar el espigado. En interior, junto a una ventana luminosa funciona perfectamente.
- Riego: Moderado. Mantén el sustrato ligeramente húmedo pero sin encharcamiento. Riega cuando la capa superficial empiece a secarse, especialmente en época cálida.
- Temperatura: Prefiere temperaturas frescas entre 15 y 25 °C. Con calor excesivo por encima de 28–30 °C se espiga rápidamente y las hojas pierden calidad.
- Sustrato y drenaje: Sustrato universal bien drenante. Evita el encharcamiento que pudre las raíces. Las macetas pequeñas (15–20 cm de diámetro) son suficientes para un buen cultivo.
- Fertilizante: Abono líquido equilibrado cada 2–3 semanas para mantener el crecimiento activo de hojas tiernas. Usa fertilizante bajo en nitrógeno para no acelerar el espigado.
- Cosecha y mantenimiento: Corta las hojas externas regularmente para estimular el crecimiento de nuevas hojas tiernas. Si la planta sube a flor, deja que las semillas maduren para recogerlas como especia.
¿Quieres saber más? Consulta nuestra guía de cuidados del cilantro.
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