Comprar Perejil en maceta (Petroselinum crispum)
El Petroselinum crispum, conocido universalmente como perejil, es la hierba aromática más utilizada en la cocina mediterránea, española e italiana. Sus hojas de color verde intenso, ya sean rizadas (rizado) o planas (liso o napolitano), aportan frescura y aroma a innumerables platos, salsas, marinados y guarniciones. Se entrega en maceta y listo para usar en la cocina desde el primer día.
El perejil liso tiene un aroma más intenso y se prefiere en cocina profesional; el rizado es más ornamental y resistente al calor. Además de culinario, tiene propiedades diuréticas, ricas en vitamina C y hierro. El error más común es dejarlo subirse a flor sin aprovecharlo: cuando el perejil florece, las hojas se vuelven más amárgas y la planta declina, por lo que conviene cosechar regularmente para prolongar su ciclo productivo.
Más información sobre Perejil — Ficha técnica
| Altura en maceta | 20–40 cm |
| Ubicación | Exterior sol suave o semisombra; interior luminoso |
| Temperatura mínima | -5 °C |
| Ritmo de crecimiento | Moderado |
| Dificultad | Fácil |
| Tóxica para mascotas | Leve (en grandes cantidades puede ser tóxico para gatos; uso culinario seguro) |
Cuidados del perejil
- Ubicación: Sol suave o semisombra. En verano, agradece sombra del mediodía para evitar el espigado prematuro. En interior, junto a una ventana luminosa funciona perfectamente.
- Riego: Moderado. Mantén el sustrato ligeramente húmedo pero sin encharcamiento. En verano riega con más frecuencia; en invierno reduce. Nunca dejar secar completamente.
- Temperatura: Resiste heladas leves hasta -5 °C. En invierno puede perder parte del follaje pero rebrota en primavera si las raíces sobreviven. Es bienal: vive 2 años.
- Sustrato y drenaje: Sustrato universal fértil con buena retención de humedad. Maceta de al menos 20 cm de diámetro para que las raíces pivotantes tengan espacio.
- Fertilizante: Abono líquido cada 2–3 semanas en primavera y verano para mantener el crecimiento activo y las hojas tiernas, ricas en nutrientes.
- Cosecha y mantenimiento: Corta siempre desde la base de los tallos exteriores, dejando el centro de la planta para que siga creciendo. La cosecha regular equivale a una poda natural.
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